顺 风 野 山 椒

材料:

生猪耳:两片,   野山椒:12-18个,   红辣椒:1个,   青蒜:半根,   姜:1小块

调味料:

盐:1/2茶匙,   生抽:1茶匙,   料酒:1汤匙,   糖:1/2茶匙,   味精:1/4茶匙

做法:

1.将生猪耳洗净,飞水之后,放进卤汁煮20-30分钟.捞出,待凉后切成细丝.野山椒,红辣椒,青蒜,姜,切碎备用.

2.锅中烧热油,把切好的佐料放下去煸炒出香味,倒入猪耳丝,加入所有调味料,翻匀即可起锅.

提示: 野山椒的数量以及调味料的用量,都可根据个人的喜好自由加减.