水 蜜 桃 芝 士 蛋 糕

 材料:

 饼皮

 消化饼(digestive biscuit crumbs): 120g,   无盐牛油(unsalted butter) 热溶: 110g  

 芝士料

 奶油芝士(cream cheese) 室温软化: 250g,   细砂糖(caster sugar): 50g,   动物性鲜奶油(dairy whipping cream): 50g

 罐头水蜜桃(canned peaches) 沥干汁,用搅拌机打烂: 400g,   鱼胶粉(gelatins powder):  1½ 汤匙,   水(water): 2大匙

 做法:

 饼皮

 1.将消化饼与热溶的牛油拌匀,然后倒入一个脱底模型中,压平.放入冰箱冷藏至硬.备用.

 芝士料:

 1.奶油芝士,细砂糖打至光滑,再加入动物性鲜奶油拌打至均匀,然后加入水蜜桃泥拌匀.

 2.鱼胶粉加两汤匙水拌匀,隔热水坐溶.再加入到芝士糊中.

 3.将拌匀的芝士料倒在饼皮上,放入冰箱冷冻3小时即可.