豉 汁 排 骨

材料: 肉排,蒜末,豆豉(少许,剁细)，葱花

调味料: 盐,糖,味精,少量老抽,生粉一大汤匙,胡椒粉,香油

做法:

1.把排骨剁小段,加入蒜末,豆豉及所有调味料腌制两个小时.

2.腌好的排骨放到高压锅或是蒸笼内蒸至肉烂离骨,出锅撒上葱花即成.

提示: 这种方法蒸出来的排骨鲜,香,嫩.但豆豉多放则味苦.调味料的比例可以自行调节.