肉 骨 茶
材料: 猪排骨:800克, 清水:2500ml
卤料: 蒜头:200克, 玉竹:30克, 八角:2粒, 党参:3克, 桂皮:3克, 白胡椒粒:2汤匙
调味料: 老抽:1汤匙, 生抽:1汤匙, 蚝油:1汤匙, 盐:2茶匙, 冰糖:10克, 白胡椒粉:1茶匙
做法:
1.将肉骨切成条状或斩块,放到锅中飞水后,洗净备用.
2.砂锅当中放入2500ml清水,煮开后,将所有卤料倒入其中.小火熬30分钟后,再把肉骨与调味料一起倒入其中,煮50分钟即可.吃时佐以老抽配红辣椒.
制作参考图:
