水 晶 南 瓜 饼

 材料:

 南瓜:300克,   糯米粉:200克,   粘米粉:30克,   猪油:1汤匙,   红豆沙:300克,   丁香:数颗

 做法:

 1.南瓜去皮,籽,切成片,放在锅中蒸熟透,压成泥；红豆沙分成约20克一个.

 2.将糯米粉,粘米粉,猪油,与南瓜泥一起揉成面团,分成约每粒40克一个小面团.

 3.面团包入一份豆沙.用刮板或是铁勺压出花纹.插上丁香,放至蒸笼蒸约5-7分钟即可.

 提示:

 1.若无猪油,可用植物油代替.

 2.在揉面团的时候,如果觉得面团粘手,可以适量再放一些糯米粉,直至不粘手为止.

 制作参考图: