蘑 菇 鲜 鸡 汤

材料:

牛油:2汤匙   洋葱:160克   蘑菇:160克   鸡上汤:600克   牛奶:240克   西芹粒:50克   熟鸡丝:250克

调味料:

鸡精粉:4茶匙    黑胡椒粉:4茶匙

芡汁: 面粉2汤匙,加水一碗搅匀

做法:

1.取一个汤锅,烧热,加入牛油溶解,加入洋葱,蘑菇炒香后,加入黑糊椒粉,鸡精粉炒匀,倒入上汤一起煮沸.再加入牛奶煮沸,取出,分次倒入搅拌机搅烂.然后,倒回锅中.

2.把鸡丝加入到汤里一起煮,倒进芡汁煮浓.最后,放入西芹粒即可.

提示:

1.做这道汤的时候,最好用大木匙来加工.建议用罐装的整粒小蘑菇.

2.自己煮的鸡上汤里面要事先放盐调味.如果用现买的罐头鸡汤,可以省略放鸡精.

3.汤在倒入搅拌器搅拌的时候,一次不要放太多,以免会喷到外面.所以,分几次放比较好.