麻 婆 豆 腐

材料:豆腐两块,肉末

调味料:郫县豆瓣辣酱，酱油,糖,味精，红油，花椒粉，葱，姜，蒜

做法:

1.豆腐切成小块,用开水淖一下.把葱,姜,蒜切成细末.

2.锅中热油,爆香姜蒜末,把肉末倒下去炒转色,再放入郫县豆瓣酱,炒出红油,再下少许酱油.把豆腐下锅,加一杯水焖.水开后,转中火焖到汁浓.再加糖,味精,淋上红油.出锅撒上葱末,花椒粉即成.