螺 旋 咖 喱 饺

 馅心材料:

 土豆(potatoes):500克    鸡肉(chicken meat):250克    杂豆(mixed vegetables):60克    洋葱(shallot):1个 

 调味料:

 盐(salt):1茶匙    咖喱粉(curry powder):3汤匙     生抽(soy sauce):3汤匙    辣椒粉(Chilli powder):少许  

 糖(sugar):少许

 外皮材料:

 面粉(flour):500克    糖(sugar):50克    植物黄油(margarine):200克    水(water):180克

 酥皮材料:

 面粉(flour):200克    植物黄油(margarine):130克

 做法:

 1.将洋葱,鸡肉切成小丁.土豆去皮切成丁,煮熟,捞起备用.

 2.锅中放三汤匙油,烧热后爆香洋葱,再放入盐,咖喱粉,辣椒粉,炒出香味.倒入鸡肉和杂豆,炒至鸡肉变色.再放入生抽和糖,再加半杯水,中小火焖到汁干即可.盛起待凉,备用.

 3.将所有外皮材料搅均匀,揉成光滑面团.备用.

 4.将酥皮材料揉成光滑面团.备用.

 重点提示: 包好馅料后,饺子边最好卷上花纹,以防炸制的过程中,咖喱饺会开口.

 包法见制作参考图: