凉 拌 黄 瓜 皮 

材料：黄瓜皮．干辣椒，花椒粒

调味料：盐．

做法：

1.黄瓜去掉瓤心，把皮切成长条．用少许盐（因为是凉菜，不要放太多盐。）腌五到十分钟。倒去汁水。

2.炒锅里面放油，油热之后，把花椒粒放进去用小火炸。炸出香味后，捞出花椒粒。再把辣椒干放进去炸。炸这两个的时候都要小心不要炸糊了。然后热油带辣椒干一起倒在黄瓜皮上。喜欢的可以洒点芝麻或是加点其它调料都行。