辣 椒 螃 蟹 

材料：花蟹，两只鸡蛋，姜片，蒜片，香菜．

调味料：西式辣椒酱，番茄酱，盐，味精．胡椒粉．生抽．

做法：

１．把花蟹洗净斩块．鸡蛋打散备用．

２．用辣椒酱，番茄酱，生抽调成汁备用．

３．锅中烧热油，下蟹块．姜片，蒜片翻炒．加盐，倒入辣椒番茄汁．再加一杯水焖五分钟．

４．往锅中加味精，胡椒粉，再倒入打散的蛋液与香菜，稍煮片刻即成．