酒 竖 蛏

材料: 活蛏子,姜末,枸杞

调味料: 双蒸白米酒

做法:

1.蛏子用水反复洗净,再泡水20分钟左右,捞出沥干水.

2.洗好的蛏子竖起来放在小盅之内,撒上姜末,数粒枸杞,淋上半盅双蒸白米酒.

3.锅内烧开水后,把蛏子放进去旺火蒸10分钟即可.

提示: 枸杞在这里为点色作用.可有可无.