红 烧 猪 蹄  

 做法:

 1.先把猪手剁成块,飞水,用水给它冲个凉.放一边.

 2.锅里下油,炒冰糖.冰糖要炒成紫红色,然后放水下去熬成淡红色.再放猪手,料酒,盐,姜,葱结.

 3.整锅猪手倒入高压锅.煮上二十分钟.然后再倒入炒锅里收汁.收到汤汁差不多快干的时候,放入味精就可以起锅了.