蚝 油 芥 兰

 材料: 新鲜芥兰,蒜末

 调味料: 素蚝油,植物油

 做法:

 1.先把芥兰根部的硬皮削去一部份,洗净.

 2.锅中烧开水,加入一茶匙盐与一汤匙植物油,放入洗净的芥兰,烫两三分钟.

 3.把芥兰排在盘中,淋上适量蚝油.锅中放两三汤匙植物油烧热,爆香蒜末.然后浇在芥兰上即可.

 提示:爆香蒜末的时候注意不要炸糊,否则蒜末味苦.