罐 焖 牛 肉

 材料:

 牛腩肉:500克,   胡萝卜:1根,   土豆:2个,   洋葱:2个,   番茄:1个,   花菜:约150克,   大蒜:3瓣,  

 香叶:3-4片,   酥皮面团:1块

 调味料:

 黄油:20克,   面粉:30克(约2汤匙),   红酒:200克,   番茄酱:100克,   糖:15克(约1汤匙),   酱油:1茶匙,   盐:1茶匙

 做法:

 1.牛肉先飞水,洗净备用.洋葱切块,胡萝卜与土豆切滚刀块,花菜掰成小块.

 2.牛肉加足冷水,同时加入一个洋葱与大蒜,大火煮开后,小炎煮一个小时,关火.

 3.炒锅当中放入黄油,加面粉下去炒至微焦黄,倒入红酒搅动,开后加入番茄酱,糖与酱油.搅匀后,将牛肉连汤水一起倒入其中.加入土豆,胡萝卜,番茄,花菜,香叶,大火煮开后,小火煮1--1.5个小时.中途翻动.出锅前半个小时加入剩下的一个洋葱.加盐调味.

 4.煮好的牛肉,盛入罐中,盖上一块酥皮,刷上蛋液.180度烤约20-25分钟左右.

 提示: 如果买不到酥皮面团.可以参考酥皮制作法.

 制作参考图: