干 烧 鲶 鱼 

做法：

1.把鲶鱼洗净切段,用油煎至肉熟.

2.把大葱,姜,红辣椒切成细丝或是片,放炒锅里面炒出香味,放盐和黑酱油.放少量水.
再把煎熟的鲶鱼放入其中.待水开,放一茶匙糖.加味精调味,收汁．出锅撒上香葱即可.

注意:这个菜因为是干烧,所以水一定不要放太多.大概喝水的大半杯就可以了.