咖 喱 什 菜

 材料:

 卷心菜:300克,   长豆角:100克,   羊角豆:100克,   油豆腐:60克,   干虾米:10克,   小红葱:2个,   清水:约600ml  

 调味料:

 咖喱粉:2汤匙,   盐:1-2茶匙,   味精:1/3茶匙,   椰浆:60克

 做法:

 1.干虾米与小红葱切成碎末；卷心菜切成片；长豆角,羊角豆切成小段；油豆腐对角切开；咖喱粉用半杯水调成糊状,备用.

 2.锅中放入2-3汤匙油,烧热后,将小葱头与干虾米倒入炒出香味,而后加入咖喱糊炒匀.再将切好的蔬菜倒入其中,翻炒均匀.加入清水,大火煮开后,加入盐与味精调味.再小火煮10-15分钟.加入椰浆拌匀即可.

 提示:

 1.食素者可不放干虾米.无小红葱可用洋葱代替.无椰浆可以不放.

 2.菜与水的份量可以酌减,还可以加入其它自己喜欢的蔬菜到其中.

 制作参考图: