咖 喱 鱼 头

 主料:鱼头半个.
 配料:土豆一个.羊角豆(秋葵)3个.菠萝四分之一个.蕃茄2个.咖喱叶6-7片.
 调味料:参巴辣酱两大匙,椰浆60ML.咖喱粉一包.盐适量,味精适量.

 做法:
 1.所有配料切成块状.
 2.锅中放一匙油.放入参巴辣酱,咖喱粉,咖喱叶翻炒,稍炒后放入椰浆,搅匀后,放入1000ML的水.再放入土豆,羊角豆,菠萝,蕃茄进去煮.
 3.水开后,放入洗净的鱼头.放盐.再煮五六分钟,鱼头熟透放味精调味即可.