豆 豉 生 姜

 材料: 生姜,六必居五香豆豉

 调味料: 生抽,糖

 做法:

 1.生姜一大块,洗净,去皮,切成薄片.放在篓空容器中晒至七成干.

 2.生抽1/3杯与约130克五香豆豉煮成糊状,加入两汤匙糖煮溶后,再放进晒干的姜片拌匀.

 3.拌匀的生姜放到有盖的瓷容器中入味一晚上,第二天即可食用.

 制作参考图:

 提示: 这款小菜因为口味比较咸,所以配白粥比较适宜.放入冰箱冷藏可以收比较久的时间.

 这是用腌制后的姜片,烤制成的豆豉生姜干,比较开胃.如果出门旅游,便于携带.

 做法: 把姜片放在有锡箔纸的烤盘上铺平,放入烤厢120摄氏度烤至姜片八成干即可.时间根据各家的烤厢不同,可自行调整.记得中间要翻面两次.