脆 皮 柳 叶 鱼 

 主料:柳叶鱼
 配料:鸡蛋1个,吉士粉2小匙,面包粉1小碗
 调味料:盐1/4小匙,鸡精粉1/4小匙,胡椒粉少许

 做法:
 1.芝士粉与鸡蛋调匀成粉浆.备用.
 2.柳叶鱼洗净后加盐,鸡精粉,胡椒粉拌匀腌制五分钟.再均匀沾上做法1的粉浆并裹上面包粉.
 3.锅中放油.油温约15O度.将鱼一条一条下锅炸至金黄色.捞出沥干油装盘.食用时沾椒盐粉即可.

 提示:做这道菜,炸鱼的时候,火候不能太大,否则鱼容易炸糊.