鲍 鱼 卷

 材料: 罐装鲍鱼,胡萝卜,黄瓜,金针菇

 调味料: 鲍鱼汁

 做法:

 1.鲍鱼切成薄片,胡萝卜切成细丝,把黄瓜皮削成厚片,也切成细丝.

 2.取一小锅,烧热水,加一小匙盐.把胡萝卜丝倒进去汆烫1分钟捞起倒入冷水中.金针菇也放入热水中烫10秒捞起,待凉备用.

 3.取一片鲍鱼片,在上面放各两根胡萝卜丝,黄瓜皮丝,金针菇,卷起,摆在盘中.

 4.鲍鱼汁烧热,加入水淀粉,做成一个薄芡,淋在鲍鱼卷上即成.