白 胡 椒 煲 猪 肚

 材料:

 猪肚:1个,   排骨:300克,   白胡椒粒:20克

 调味料: 盐

 做法:

 1.猪肚用盐或是面粉,擦洗至无异味.与排骨一起飞水后,洗净.猪肚切成小条状.

 2.把猪肚,排骨,白胡椒粒放入砂锅当中,加入适量清水,大火煮开后,用中小火煲70-90分钟,至猪肚与排骨软烂,加盐调味即可.

 功用: 温中散寒,健脾开胃

 制作参考图:

 汤谱源自:新加坡2007.3.1 <<联合晚报>>